يكشنبه، ۲۲ ״±ˆ״±״¯Œ† ۱۴۰۰ ۱۱ ״¢ˆ״±Œ„ ۲۰۲۱ ۲۹ †Œ״³״§† ۵۷۸۱

کشف کوره‌های پخت چاشنی ماهی در جنوب اسرائیل

دوشنبه، ۲۵ ״¢״°״± ۱۳۹۸ ۱۶ ״¯״³״§…״¨״± ۲۰۱۹ ۱۸ ©Œ״³„ˆ ۵۷۸۰

اداره باستان‌شناسی اسرائيل در اشکلون اخیرا ضمن حفاری‌ به بقایای ۲۰۰۰ ساله‌ای خمره‌های تهیه سوس ماهی، یا «گاروم یهودی» برخوردند. به گفته «دکتر تالی اریکسون-جینی» از اداره باستان‌شناسی اسرائیل، گفت «پیش از پاستا و پیتزا، خوراک معمول روم باستان «سوس ماهی» بود و منابع تاریخی به این محصول ویژه، چاشنی غذا در دوران روم و بیزانس در سراسر حوضچه‌ی مدیترانه، اشاره کرده‌اند. به علت بوی شدید، کوره‌های پخت می‌بایست خارج شهر قرار می‌داشت؛‌ بقایای یافت شده نیز حدود ۲ کیلومتر بیرون از محل شهر باستانی اشکلون قرار دارد». وی افزود «این محل در طول چند دوره، حوزه‌ی صنعتی بشمار می‌رفته و پس از فتوحات اسلامی در ناحیه، متروک شده است.»

شهردار اشکلون، «تومر گلام»، در سخنانی گفت «حفاری‌های اخیر ... ترکیبی از گذشته‌ی غنی، توسعه‌ی دوران کنونی، و پیشرفت‌های آتی این شهر ایجاد می‌کند».

(عکس: اسف پرس، اداره باستان‌شناسی اسرائيل)